Tuesday, December 22, 2009

ZEYNEP SPESIYALI


Sevgili Zeynep'in cok sevdigi bu meyveli turtayi O'nun adiyla isimlendirdim. Yani bu tatliyi sevgili arkadasima atfettim. "Zeynep Spesiyal"
Malzemeler: 8 inch kalp kalip icin, siz olculeri cogaltip, azaltabilirsiniz.
Tabani icin:
2 cup biskuvi kirintisi:  Ya da markette hazir satilanlardan kullanabilirsiniz. Biskuvileri rondada iyice ogutune kadar parcalayin.
1 1/2 stick (150 gr) tuzsuz tereyagi

Sutlu krema icin:
3 cup tam yagli sut
5 yemek kasigi misir nisastasi
2 orta boy yumurta
2 yumurta sarisi
1 1/2 cup seker
2 yemek kasigi vanilya yada  eksresi

Glaze icin:
1 yemek kasigi misir nisastasi
1/2 tatli kasigi xantham gum
2 yemek kasigi seker
1 cup su

Istediginiz cesit meyve: Konserve armut, seftali, kayisi, taze frambuaz, taze kara yemis, taze cilek

Yapilisi:
  1. Tereyagini eritip, biskuvi parcalri ile karistir. Kaliba dok. Birbardagin arkasiyla biskuvileri iyice tabana yapistir. Kalibin yan duvarlarini da biskuvi kirintilari ile kaplayin. 350F' isitilmis firinda 10 dakika pisir. Sonra sogumaya birak ve sut kremasini hazirla.
  2. Nisastayi az bir sutle erit. Sonra seker, sutun kalanini, ve 2 yumurtayi ekle. Sut kalinlasmaya baslayinca, cirpilmis yumurta sarilarini ve vanilyayi ekle. Krema pisince hemen biskuvi tabaninin ustune dok.
  3. Kremanin ustune meyveleri yerlestir.
  4. Nisasta ve xantham gum'i seker ve su ile karistirip,orta hararette pisir. Kalinlasip, jelenimsi yapi kazaninca meyvelerin uzerine kasik yardimi ile dok.
  5. Meyveli Zeynep Spesiyali hazir, afiyet olsun.

Bu resim baska bir vakit yaptigim meyveli turta. Tarif ayni. Yani istediginiz tarz bir kalip kullanip, cok hos goruntuler yakalayabilirsiniz. Simdiden kolay gelsin.

4 comments:

Serra said...

cok duygulandim simdi:)
Bu enfes pastayi cok severek yiyorum Nihalcim marifetli ellerinden.
Her zaman dedigimi yine tekrarliyorum:
"Ellerine, emegine saglik".
Yalniz dener miyim, cesaret edebilir miyim bilmiyorum:)
Sevgiler

cileklipasta said...

Sevgili dost,
inan cok kolay. Sadece bir denemek gerek. Ama ben senin icin yaparim yine. Gerci su an evde var, ama yarin charlotte'a gidersek Evren'lere goturecegiz ins. Onlarda bu Zeynep Spesiyali cok seviyorlar. Gecen yukari dogru yola cikarken canim cok cekmisti. O yuzden yola cikmadan, whole foods'dan hazirini aldim, ama krema cok az koyuldugundan pek hosuma gitmedi. Eh istahimi bastirdi, o da yeter. Ins kisa zamanda senin icin tekrar yapmak sozuyle, iyi geceler...

Serra said...

sizin ev pastane gibi masallah- her an bir kac cesit tatli oluyor herhalde- masallah sana.

ben de spesiyalimi disaridan alip yiyor(d)um; ama seninkini sevmemin sebebi cok hafif olmasi.

her zaman guzel eserlerine kiyip yiyoruz; ins 2010'da da nice yemelere:)

Mahur said...
This comment has been removed by the author.