Friday, January 15, 2010

Ev Yapimi Aci Badem Kurabiyeleri


Seyma Kayman uzun zamandir bu kurabiyelerimden yiyemediginden bahsediyordu. O yuzden tarifi ve yemek kursunda cekilmis resmini yayinlamay karar verdim. Artik Seyma'cim kolay gelsin!
Malzemeler:
2 cup ince cekilmis badem
1 1/4 cup pudra sekeri*
1 cup un**
1/4 cay kasigi kabartma tozu**
3 yumurta beyazi
Ustunu suslemek icin 2 kasik pudra sekeri
Yapilisi:
  1. Malzemelerin hepsini yogur.
  2. Yuvarlayip sekil ver
  3. Yaglanmis tepsiye diz ve onceden 350F'a isitilmis firinda yaklasik 20-25 dakika pisir. Kurabiyeler firindan ciktiginda hala bayagi yumusak olacak, sonra sertlesektir. O yuzden iyice sertlesene kadar pisirmeyin, yoksa kurabiyeler soguyunca  cok sert olur.
  4. Soguyunca uzerine pudra sekeri serpebilirsiniz.
* Seker miktarini 1/4 kap olcusu kadar daha arttirabilirsiniz. Bu sizin seker hassasliginiza bagli. O zaman ekleyeceginiz undan 2 kasik daha eksik koymalisiniz.
** Un ve kabartma tozu pastanecilerin malzemeyi arttirmak icin kullandiklari malzemeler. Orijinalde bunlar eklenmeyip, kurabiye tamamen bademden yapilabilir. Ama ben 2 tarifi de kendi kategorisinde seviyorum. Orijinal tarifi kullanirsaniz, kurabiyeleriniz cok daha citir citir olacak. Yukaridaki tarifi uygularsaniz daha kurabiye tadinda ve yumusak olacaklar. Karar sizin o an nasil bir tat aradiginiza bagli.
Afiyet olsun...

3 comments:

sitare said...

Ay ya NCdaki ilk yilim da ne cok yapardin nihalcim acibade kurabiyesini ya,o zmn bulmustun dimi tarifini? 2005e dondum bi an, ve amerikadaki en gusel senem oldugu kanaatine vardim. cok ozledim seni. ellerine saglik, hersey muthis gozukuyor.

cileklipasta said...

bizde ailecek sizi cok ozledik. Seyma kayman tarifi istemisti, o yuzden koydum tarifi. Yoksa resim cok kotu, yeniden de yapma firsatim olmadi. DIger tariflerime de baktin mi?

seymakilinc said...

Ben bu tarifi yeni goruyorum. Cok nefis gorunuyorlar. Demek is basa dustu,ilk firsatta denemek gerek.
Ellerine saglik.